Mâcon Davayé 2023, Domaine de la Chapelle

2023 Mâcon-Davayé – Domaine de la Chapelle

Weißer Burgunder aus dem Herzen von Davayé

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🌿 Ein unerwartetes Juwel aus dem Mâconnais
Im malerischen Dorf Davayé, am Fuße von Solutré-Pouilly und Vergisson, haben wir diesen außergewöhnlichen Chardonnay entdeckt. Normalerweise nur für den französischen Markt bestimmt – jetzt aber glücklicherweise auch bei uns erhältlich.

Die Reben sind über 60 Jahre alt und werden ausschließlich von Hand gepflegt. Seit dem Jahr 2000 werden keine Insektizide mehr eingesetzt, gedüngt wird nur biologisch. Niedriger Ertrag, hohe Qualität.

🪵 Im Eichenfass gereift, mit Finesse und Tiefe
Dieser Mâcon reift in denselben französischen Eichenfässern wie die prestigeträchtigen Saint-Vérans des Weinguts. Das schmeckt man sofort: runder, weicher und komplexer als der frische Mâcon-Solutré. Davayé liegt etwas tiefer, die Weinberge sind flacher – das bringt mehr Sonne, reifere Trauben und etwas weniger Mineralität. Die Unterschiede sind fein, aber spürbar.

🍷 Noch jung, aber schon jetzt unwiderstehlich
Anfang 2025 zeigt der Wein noch eine jugendliche Frische, die sich mit der Zeit wunderbar harmonisieren wird. Schon jetzt ein großzügiger, komfortabler Burgunder mit viel Entwicklungspotenzial.

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👃 Verkostungsnotizen

• Farbe: Strahlendes Mittelgelb mit feinem Glanz
• Duft: Exotisch und einladend – Mango, Aprikosenkonfitüre, reife Birne, Mandeln, Honig, Toast, Passionsfrucht
• Gaumen: Lebendiger Auftakt, gefolgt von Ananas, Mango und Guave
• Abgang: Rund, weich und verführerisch – mit Noten von Karamell, Vanille und Butterbonbon

✨ Ein Chardonnay mit burgundischem Charme – elegant, weich und voll Genuss.

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🍽️ Speiseempfehlung

Serviertemperatur:
🥂 10–11 °C als Aperitif
🍽️ 11–12 °C zu leichten Speisen

Passt zu:

• Feinem Fisch oder Meeresfrüchten
• Gegrilltem Gemüse
• Sushi oder mildem Käse

Schwere oder stark gewürzte Speisen besser vermeiden – dieser Wein lebt von seiner Eleganz.

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💫 Besondere Merkmale

• 🍇 100 % Chardonnay
• 🌱 Von über 60 Jahre alten Reben, organisch bewirtschaftet
• 🪵 Reifung in Eichenfässern für zusätzliche Tiefe
• 🌍 Angebaut in Davayé, nahe Solutré-Pouilly
• 🌞 Reife, sonnenverwöhnte Trauben
• 💎 Burgundische Klasse zum fairen Preis
• 👉 Exklusiv erhältlich bei bourgognewijn.shop

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🏡 Über Domaine de la Chapelle

Ein traditionelles Familienweingut mit großer Liebe zum Terroir. Die Weinberge in Saint-Vérand, Solutré, Davayé und Pouilly wachsen auf kalkreichen Böden, die für Frische und Charakter sorgen.

Hier wird noch per Hand gelesen und mit minimalem Eingriff gearbeitet. Das Ergebnis: Weine mit Klarheit, Tiefe und burgundischer Seele.